Zisterziensische Kulturlands haften in Europa – und im kulinarischen Vyšší Brod

Link: Cisterciácké krajiny

Im Laufe der Geschichte haben Zisterzienser und Zisterzienserinnen maßgeblich zur Gestaltung der Kulturlandschaften in ganz Europa beigetragen. Ihr Orden war der größte Bauherr des Mittelalters und bekannt für die Einführung fortschrittlicher landwirtschaftlicher Methoden. Eine der faszinierendsten zisterziensischen Landschaften ist auch die Region Vyšší Brod mit dem gotischen Kloster, das von den Rosenbergern gegründet wurde. Das einzigartige kulturelle Erbe zisterziensischer Spiritualität begegnet uns hier auf Schritt und Tritt. So hielten die Mönche etwa auf dem Gaisberg – ihrem Gutshof oberhalb von Vyšší Brod / Hohenfurth – traditionell Ziegen, um aus deren Milch Käse herzustellen. Einen solchen gesunden Käse servieren wir auch im Restaurant des ***Hotels Šumava – mit frischem Blattsalat und einem köstlichen Honig-Dressing. Und der Honig dafür? Natürlich stammt auch er aus der Region Vyšší Brod! Erleben Sie die zisterziensischen Kulturlandschaften mit allen Sinnen – am besten hier bei uns in Vyšší Brod …